MUSTIKKAHERKKU ja LOHILEVITE

Nro 48: 11.9.2014

Tiistai-iltana vietimme töissä iltaa mukavassa seurassa.

Tarjoilimme kahta nopeasti valmistuvaa herkkua, joista sain monta kiitosta.

Lupailin reseptejä.  Tässähän ne on, kun ne vielä muistan.

En juurikaan tee kahta kertaa elämässäni samaa ruokaa, 

koska sovellan tilanteen ja fiiliksen mukaan.

Mustikkakuva sivuilta: www.eckes-granini.fi

 Kun osan kermasta korvaa turkkilaisella jugurtilla,

koostumus on mielestäni parempi.

Tästä määrästä tuli pikkuannoksia noin 25 hengelle:

Vispikermaa 4 dl vaahdotettuna

Maitorahkaa 500g

Turkkilainen jugurttia 400g

Kanelia 1/2 tl

Sokeria 4-5 rkl

Vanilliinisokeria1,5 tl
Viimeksi varovasti sekoitellen min 6 dl mustikoita

Siinäpä se-ei muuta kuin herkuttelemaan!

Ruisnappien päälle sipaisimme lohilevitettä.

Olen aikoinaan saanut tämän reseptin naapurikauppias Reginalta

ja se on vuosien aikana muotoutunut erilaiseksi 

sillä hetkellä saatavilla olevien tarvikkeiden mukaan.

Tällä kertaa koostumus oli tällainen ja 

määrä riitti noin 120 leivälle:

2 dl kermaa vaahdotettuna

500g rahkaa

400 g ranskankerma 

2 nippua tilliä

Ripaus mustapippuria

Suolaa 1 tl

Noin 300g kylmäsavulohta  pieninä paloina 

Noin 300g lämminsavulohta pieninä paloina 

2 punasipulia hyvin pieninä paloina

Koristelemaan emme ehtineet, 

mutta suosittelen ripauksen lisää tilliä.

Sekoita ja tarjoa ruisnapin tai saaristolaisleivän kanssa.

Käy myös hyvin uudein perunoiden rinnalle.

Herkullisia hetkiä!

Jhn